Jul 24, 2009 21:36
14 yrs ago
English term

sea spinach

English to Russian Art/Literary Cooking / Culinary
phrase from a film:" He’d come in with his bags of sea spinach, and I was seduced. "

The film is devoted to the forest table, forest cuisine, cuisine, consisted of forest gifts

Discussion

Anneta Vysotskaya Jul 25, 2009:
Так как так могут называть разные растения в разных странах, хорошо бы знать, где происходит действие.
Marina Dolinsky (X) Jul 25, 2009:
продолжение замечания Аннете. Не думаю, что героиня фильма специалистка - диэтолог или натуропат и знает редкие свойства мангольда, о которых обычные диэтологи не распространяются.
Anneta Vysotskaya Jul 25, 2009:
Уточните, пожалуйста, в какой стране происходит действие.

Proposed translations

1 hr
Selected

ботва морской свеклы/морская свекла

<<<
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer.
9 hrs

латинское название: Tetragonia maritima

просто Tetragonia - это новозеландский шпинат, а здесь, возможно, морской новозеландский шпинат
Something went wrong...
10 hrs

мангольд, листовая свекла

Мангольд похож своими длинными стеблями и листьями (до 30 см) на шпинат. Существуют многочисленные сорта, различающиеся по цвету стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные), листья могут быть курчеватыми или ровными. В отличие от свеклы съедобны листья и стебли, а не корневище.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Мангольд

--------------------------------------------------
Note added at 10 hrs (2009-07-25 08:07:12 GMT)
--------------------------------------------------

Предком корневой свеклы, как сахарной так и столовой, является дикий мангольд – выходец из Средиземноморья. Задолго до появления корнеплодных форм возделывалась листовая свекла.
Одним из первых очагов распространения листовой свеклы являются острова Сицилия, Кипр, Крит.
...Блюда из мангольда славятся хорошими вкусовыми качествами. Черешки мангольда в отваренном, жареном и тушеном виде считаются деликатесом. Красночерешковые сорта чаще используются в ботвинью. Листья мангольда употребляются в пищу свежими или вареными для приготовления салатов, супов и других блюд, причем у зеленолистных сортов они чаще используются в салат....
Свекла мангольд обладает высокими вкусовыми качествами. В ней много белка и сахаров. Мангольд ценится за богатые витаминами листья и черешки. Она по их содержанию превосходит столовую свеклу.

http://www.floraprice.ru/2008/12/svekla-mangold/.

--------------------------------------------------
Note added at 10 hrs (2009-07-25 08:08:33 GMT)
--------------------------------------------------

Скорее всего, это был дикий мангольд, который произрастал в Европе на берегах Атлантики, от которого и произошли все три вида современной свеклы: столовая, кормовая и сахарная. Видимо, сначала люди употребляли в пищу только листья, а потом обратили внимание на корешки и стали проводить стихийную селекцию, отбирая самые толстые. Таким образом, уже к началу нашей эры появились первые корнеплодные формы, хотя мангольд (его еще называют листовой свеклой) и сейчас не утратил своей актуальности в Европе.
http://www.ecoinform.ru/public/release/?id=15412.

--------------------------------------------------
Note added at 10 hrs (2009-07-25 08:12:41 GMT)
--------------------------------------------------

И ботва обычной свеклы, и свекла листовая (мангольд) – настоящий деликатес, еда для понимающих.
...Сегодня мангольд подают как изысканный гарнир. ...
Ученые даже утверждают, что свекла – афродизиак посильнее, чем устрицы или имбирь: в ней больше вещества бора, провоцирующего гормоны желания в нашем организме.
http://www.kuking.net/10_1083.htm.


--------------------------------------------------
Note added at 10 hrs (2009-07-25 08:15:01 GMT)
--------------------------------------------------

Я думаю, что здесь и кроется ответ. То есть это не просто вкусное и полезное растение, а еще и возбуждающее желание. В таком случае понятно, почему героиня (?) "was seduced".


--------------------------------------------------
Note added at 10 hrs (2009-07-25 08:16:49 GMT)
--------------------------------------------------

Наверное, в таком случае лучше перевести как "дикий мангольд" (прямо таки "мандрагора" какая-то), звучит явно более интригующее, чем "дикая листовая свекла"
Peer comment(s):

neutral Marina Dolinsky (X) : ответа у меня нет, но что такое мангольд знаю очень хорошо, потому что мы его едим очень часто. Да, это действительно листовой овощ с огромным количеством витаминов, насчет вызова желания и страсти нащи диэтологи ничего не говорят. Кроме того, не думаю,
11 hrs
Я тоже очень хорошо знаю мангольд, это действительно листовая свекла, с красивыми большими листьями и ярко-желтыми или ярко-красными стеблями. Правда у нас в семье его не едят - не нравится.
Something went wrong...
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search