queso añejo
French translation: 12 mois d'affinage minimum / fromage vieux
| 08:44 Sep 12, 2022 |
| Spanish to French translations [PRO] Food & Drink / Fabrication du fromage | |||||||
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|  Selected response from: Juan Manuel Rodríguez Sawicki France Local time: 09:48 | ||||||
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| 5 +5 | 12 mois d'affinage minimum / fromage vieux |
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| 4 +1 | fromage « añejo » |
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| añejo: de (un) año |
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Answers
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peer agreement (net): +1fromage « añejo » Explanation: C'est une appellation, donc « añejo » (vieilli) |
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23 mins confidence: peer agreement (net): +5
peer agreement (net): +512 mois d'affinage minimum / fromage vieux Explanation: Si le texte a besoin de précision, je pense que le mieux c'est d'indiquer la durée d'affinage pour chaque mot (tierno, añejo, etc). En effet, en espagnol, selon la quantité de mois d'affinage, on utilise un mot différent : Tiernos : jusqu'à 30 jours d'affinage Semicurados : entre 1 et 3 mois Curados : entre 3 et 6 mois Viejos : entre 6 et 9 mois Añejos : 12 mois minimum "Los quesos con fase de maduración de hasta 30 días se les llama tiernos; de 1 a 3 meses semicurados; de 3 a 6 meses curados; de 6 a 9 meses viejos y de más de 12 meses, añejos. Cuanto más tiempo permanezca el queso en fase de maduración, su textura será más dura y el sabor más intenso." https://queserialaantigua.com/blog/el-queso-anejo/ Sinon, on peut dire "fromages jeunes" pour les fromages "tiernos" et "fromages vieux" pour les fromages "añejos". Même si ces dénominations ne correspondent pas minutieusement aux dénominations espagnoles, elles se rapprochent beaucoup. Si le texte n'a pas besoin d'être hyper précis (texte marketing, par exemple), je pense que c'est la meilleure option. Voici comment on classe les fromages en français selon le temps de maturation : • Fromage frais: 1 jour • Fromage jeune: 4-6 semaines • Fromage jeune affiné: 8 semaines • Fromage demi-affiné: 3 mois • Fromage affiné: 6 mois • Fromage vieux: 10 mois ou plus https://www.biendecheznous.be/produits/fromage/la-typologie https://queserialaantigua.com/blog/el-queso-anejo/ https://www.biendecheznous.be/produits/fromage/la-typologie |
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