По контексту мне кажется, что речь о счете-фактуре, который поставщик выставляет клиенту. В связи с введением электронных фактур единственным официальным документом, признанным налоговой, стала электронная фактура. Поскольку распечатки электронных фактур не всегда удобны для чтения, а также поскольку электронная фактура поступает клиенту через какое-то время, поставщик может сразу же отправить ему неофициальную копию - для ознакомления, оплаты и пр. Под continuerà наверняка позразумевается, что наряду с электроннымі фактурами поставщик будет продолжать посылать бумажные (по обычной или электронной почте), как и раньше.
Думаю, термин "неофициальная копия" подойдёт не только для фактур, но и для других документов (в частности, когда адвокат предоставляет их судье до того, как он получит их по официальным электронным каналам).
Я ещё думала о бумажной копии, но смотрю, что в России бумажная копия электронного документа заверяется и имеет юридическую силу, а copia di cortesia юридической силы не имеет и в целях налогообложения недействительна.