Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
osso bucco
Russian translation:
телячья рулька
Added to glossary by
Oleg Rudavin
Apr 29, 2001 00:08
23 yrs ago
Italian term
osso bucco
Non-PRO
Italian to Russian
Art/Literary
Probably quite simple, but I don't speak Italian. It's a dish from an Italian restaurant.
Thank you
Thank you
Proposed translations
(Russian)
| 0 | телячья рулька |
Vidmantas Stilius
|
| 0 | Тушенная (задняя) говяжья голяшка с мозговой |
oldnick (X)
|
Proposed translations
3 hrs
Vidmantas Stilius
18 years in shipping business
Native in: Lithuanian 
Works in: English to Lithuanian, Russian to Lithuanian, Hungarian to Lithuanian, and 5 more.
Related KudoZ points
:
17
Selected
телячья рулька
Полный рецепт на английском приводится в
www.chilipaper.com/FRecipes/Fmains/Fmeats/osso_bucco.htm
Приятного аппетита!
www.chilipaper.com/FRecipes/Fmains/Fmeats/osso_bucco.htm
Приятного аппетита!
Reference:
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "А-а, какой там "приятного аппетита"! Это все из книжки про якоря и шпангоуты, благо, осталось на неделю работы. Спасибо за помощь
Олег"
1 day 13 hrs
Тушенная (задняя) говяжья голяшка с мозговой
Рулька - это в свиной туше. В говядине задняя голяшка
Задняя голяшка: отделяется поперек берцовой кости на уровне нижней ее трети
с предварительным отделением ахиллова сухожилия в месте перехода его в
мышечную ткань.
В заднюю голяшку входят: нижняя треть берцовой кости, кости скакательного
сустава и ахиллово сухожилие.
Reference:
Something went wrong...