Acqua conturata: ... Consumo di acqua (per usi domestici o produttivi) di un determinato utente, valutato dalla lettura periodica del contatore.
http://81.208.25.93/RSA/capitolo_8/main_glossario.htm
Non sappiamo ancora in che lingua ti serva la traduzione; su quel link trovi la spiegazione in italiano.
Non conturata significa che il consumo di quell'acqua non è stato rilevato dalla lettura del contatore, perché probabilmente si tratta di acqua che viene persa nei tubi degli acquedotti, vecchi e mai riparati, una situazione purtroppo molto comune in Italia, specialmente nel Sud.

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Eau non comptabilisée, non comptée, non facturée:
http://www2.irc.nl/source/lgfr/item.php/1976:
Les principales zones métropolitaines d’Afrique du Sud perdent des milliards de litres d’eau courante chaque année. Selon Mike Muller, le directeur général du Département des Affaires Hydrauliques et des Forêts, cette situation tient à la mauvaise gestion et au mauvais contrôle des autorités locales. “Ce n’est pas que l’eau fuit, elle n’est pas comptabilisée,” déclarait-il aux membres des commissions des affaires hydrauliques et des forêts, des sols et des questions environnementales du Parlement, le 19 mai 2003. Muller estime que la plupart des pertes est la conséquence du fait que l’eau n’est ni comptée, ni facturée efficacement. Les comités conjoints recevaient des informations sur la révision fiscale intergouvernementale (IGFR) de l’eau et l’assainissement, dont des copies ont été distribuées aux membres. Selon le document, « un problème majeur dans la plupart des municipalités est l’importance de l’eau non comptabilisée, qui comprend les fuites, ainsi que l’eau non facturée et/ou pas payée ». Par exemple, la ville de Johannesburg n’était pas en mesure de recouvrer 42% de l’eau qu’elle a produite en 2001, selon un tableau contenu dans le document.

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Il existe également une autre mesure de la performance globale : le pourcentage d’eau noncomptabilisée
qui se calcule suivant la relation :
% eau non-comptabilisée = (eau distribuée - eau consommée et comptabilisée)/eau
distribuée
L’eau non-comptabilisée comprend non seulement les fuites et autres pertes d’eau
inconnues, mais aussi l’ensemble des usages non rapportés et le sous-comptage de la
consommation. L’AWWA a fixé un objectif de 10% pour l’eau non-comptabilisée, ce qui situe
les fuites à 7 ou 8% de l’eau distribuée. Plusieurs municipalités du Québec ont maintenant
atteint des valeurs de l’ordre de 10%.
Notons qu’il est préférable de ramener les fuites sur la base du linéaire du réseau plutôt
qu’en pourcentage de l’eau distribuée.
http://www.mddep.gouv.qc.ca/eau/potable/guide/documents/vol1...

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http://www.wupafrica.org/franc/wup.html