Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Finish (Bier)
Italian translation:
affinamento (birra)
Added to glossary by
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
Apr 13, 2021 12:01
3 yrs ago
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German term
Finish
German to Italian
Marketing
Cooking / Culinary
[Birra]
Nach einer vier- bis fünfjährigen Reifung in Bierfässern erhält unser xxxx (nome birra) ein ***Finish*** von einigen Monaten und nimmt dabei Aromen aus verschiedenen Weinfässern auf, die ihm sowohl süssliche als auch fruchtige Noten verleihen.
Nach einer vier- bis fünfjährigen Reifung in Bierfässern erhält unser xxxx (nome birra) ein ***Finish*** von einigen Monaten und nimmt dabei Aromen aus verschiedenen Weinfässern auf, die ihm sowohl süssliche als auch fruchtige Noten verleihen.
Proposed translations
(Italian)
4 | affinamento (delle birre) | Cristina Bufi Poecksteiner, M.A. |
4 | tocco finale | Lorenzo Rossi |
4 | perfezionamento o affinamento | Go2translate |
3 | finale | martini |
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Proposed translations
3 hrs
Selected
affinamento (delle birre)
Finish von Bier = affinamento delle birre
Birra affinata in botti: tutti i segreti del legno!
Negli Stati Uniti, dove negli ultimi anni l’invecchiamento della birra si è largamente diffuso, le botti più utilizzate sono quelle del bourbon. Secondo la legge americana, un whisky per essere denominato “straight bourbon” deve essere invecchiato per un minimo di due anni in una botte nuova di quercia bianca americana. Le distillerie, quindi, utilizzano le botti per un paio di anni e poi sono costrette a sostituirle. Anche questo aspetto ha contribuito al rilancio dell’impiego dei fusti in legno nel settore brassicolo.
In Italia, in fenomeno si è ispirato invece alla tradizione vinicola, soprattutto mediante il reimpiego di barriques di secondo o terzo passaggio, già impiegate per l’affinamento dei grandi vini della tradizione nazionale. [...]
I tannini sono composti largamente presenti nel legno di quercia e conferiscono la tipica sensazione di astringenza propria delle bevande affinate in legno. Nel caso di botti di seconda mano, utilizzate per l’affinamento della birra, però, è probabile che la maggior parte dei tannini siano già stati assorbiti, ad esempio dal bourbon, e, quindi, la birra non acquisisce questa caratteristica. D’altro canto, i tannini sono anche potenti antiossidanti in grado di fornire protezione verso l’ossidazione che inevitabilmente si verifica durante la conservazione in botti di legno. [...]
Di certo, la dilagante sperimentazione dei mastri birrai di tutto il mondo nell’uso dei contenitori in legno per l’affinamento delle birre fa presupporre ulteriori interessanti sviluppi della tecnica di utilizzo e l’affermarsi di una nuova tendenza produttiva che, forse, non sarà solo una moda passeggera.
https://www.giornaledellabirra.it/approfondimenti/birra-affi...
Birra affinata in botti: tutti i segreti del legno!
Negli Stati Uniti, dove negli ultimi anni l’invecchiamento della birra si è largamente diffuso, le botti più utilizzate sono quelle del bourbon. Secondo la legge americana, un whisky per essere denominato “straight bourbon” deve essere invecchiato per un minimo di due anni in una botte nuova di quercia bianca americana. Le distillerie, quindi, utilizzano le botti per un paio di anni e poi sono costrette a sostituirle. Anche questo aspetto ha contribuito al rilancio dell’impiego dei fusti in legno nel settore brassicolo.
In Italia, in fenomeno si è ispirato invece alla tradizione vinicola, soprattutto mediante il reimpiego di barriques di secondo o terzo passaggio, già impiegate per l’affinamento dei grandi vini della tradizione nazionale. [...]
I tannini sono composti largamente presenti nel legno di quercia e conferiscono la tipica sensazione di astringenza propria delle bevande affinate in legno. Nel caso di botti di seconda mano, utilizzate per l’affinamento della birra, però, è probabile che la maggior parte dei tannini siano già stati assorbiti, ad esempio dal bourbon, e, quindi, la birra non acquisisce questa caratteristica. D’altro canto, i tannini sono anche potenti antiossidanti in grado di fornire protezione verso l’ossidazione che inevitabilmente si verifica durante la conservazione in botti di legno. [...]
Di certo, la dilagante sperimentazione dei mastri birrai di tutto il mondo nell’uso dei contenitori in legno per l’affinamento delle birre fa presupporre ulteriori interessanti sviluppi della tecnica di utilizzo e l’affermarsi di una nuova tendenza produttiva che, forse, non sarà solo una moda passeggera.
https://www.giornaledellabirra.it/approfondimenti/birra-affi...
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Comment: "Grazie"
1 hr
finale
credo che si tratti di whisky e che
von einigen Monaten
sia da spostare prima in rif. a Reifung
si parla di finale lungo, finale brev ecc.
v. ricerca con
"whisky" "un finale" "botti"
https://www.proz.com/kudoz/italian-to-english/wine-oenology-...
von einigen Monaten
sia da spostare prima in rif. a Reifung
si parla di finale lungo, finale brev ecc.
v. ricerca con
"whisky" "un finale" "botti"
https://www.proz.com/kudoz/italian-to-english/wine-oenology-...
1 hr
tocco finale
Viene lasciata riposare per qualche mese, per ricevere un tocco finale.
Io tradurrei così.
Io tradurrei così.
8 days
perfezionamento o affinamento
Nell’industria enologica, a. del vino, l’insieme dei fenomeni fisici, fisico-chimici, biologici, ecc. che avvengono in un vino durante il periodo della sua conservazione e che concorrono a migliorarne e perfezionarne le proprietà organolettiche.
Example sentence:
https://www.treccani.it/vocabolario/affinamento/
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