French to Spanish Tech/Engineering Livestock / Animal Husbandry

Bonjour, j´ai besoin d´aide pour les termes "de réforme" et "réformés", dans ce contexte:

Pourquoi réforme-t-on les animaux ?
un nombre considérable de bovins, lorsque l’heure de la retraite a sonné, sont vendus à l'abattoir pour leur viande. Ces bovins, qu’on appelle bovins de réforme, produisent une viande de qualité

Au terme de sa vie active, lorsqu’elle ne sera plus apte à donner du lait en quantité suffisante, la vache laitière connaîtra une « seconde vocation » ? Elle sera alors réformée.

Merci à tous.