No soy experto en el tema, pero, tras investigar al encontrar la página (https://richtig-saegen.net/handsaege/saegen-auf-zug-und-stos... que supongo que es lo que estás traduciendo porque el párrafo es el mismo, y hacer búsquedas del tipo "métodos de aserrado" o "formas de usar una sierra", no parece que haya un término en español para eso.

En el dibujo de la web donde aparece el párrafo que mencionas se entiende claramente y, en la web que aporto como referencia, si vas a la parte de "sierras japonesas", se explica brevemente el funcionamiento del tipo de sierra o serrucho (no sé si esto es español de España, pero es como siempre lo he llamado yo en Canarias).

Yo optaría por parafrasear explicando el concepto.

Espero que algún compañero pueda echarte un cable y apoyar mi propuesta o dar con el término acertado. Es un ámbito muy específico.