"Ape Hanger" é o famoso guidão "seca-sovaco", que deixa o motociclista com os braços elevados. "Mini Ape", "mini seca-sovaco" ou "mini seca" é um guidão no mesmo estilo, mas não tão alto quanto o Ape Hanger, deixando o motociclista com os braços paralelos ao chão.

Referências:

"Ou seja, os guidões tipo “seca-suvaco” (ape-hanger) com as manoplas na altura da cabeça do motociclista está proibido. As autoridades entendem que quanto mais alto, menor a dirigibilidade."
http://www.bestriders.com.br/customizacao-espelhos-retroviso...

"De lá veio também a inspiração para o guidom no estilo 'mini-seca-sovaco', ou mini-Ape, como é chamado pela marca, além dos para-choques mais curtos."
https://jornaldocarro.estadao.com.br/motos/harley-davidson-i...

"Comprei um mini seca de 10" com o (...) e gostei muito..."
http://www.forumharley.com.br/index.php?topic=52.45

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Note added at 1 hr (2020-12-24 16:17:18 GMT)
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"Guidão alto" é um hiperônimo, palavra com sentido mais genérico que serve para descrever todo tipo de guidão que deixa o motociclista com os braços elevados. Como o texto está comparando o mini seca com o seca-sovaco (ou o Mini Ape com o Ape Hanger, caso prefira manter os termos em inglês), seria interessante especificar os tipos de guidão.

Além do seca-sovaco (Ape Hanger) e do mini seca (Mini Ape), há outros estilos de guidão alto, como o Z-Bar e o Diablo.

Já ouvi motociclistas que pilotam motos custom (estradeiras) dizerem tanto "Mini Ape" quanto "mini seca" ao se referirem a esse tipo específico de guidão.

Referências para os outros tipos de guidão alto:

Z-Bar: https://www.wingscustom.com.br/index.php?route=product/produ...

Diablo: https://www.wingscustom.com.br/guidoes/g-diablo/guidao-diabl...