Es el tipo de molido que se requiere para que el café en frío sea de muy buena calidad, pero también depende de la cafetera que se utilice.

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Note added at 21 mins (2019-09-28 03:26:15 GMT)
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Ya me doy, de nuevo Proz borra mis explicaciones.

Dependiendo del tipo de cafetera (jarra) que utilices para hacer esta nueva modalidad de café en frío, será el molido del café. Esto se debe al tamaño del filtro de la cafetera. El agua que se utiliza debe ser de muy alta calidad y de preferencia, mineral. El agua empieza a gotear muy lento, más lentamente que las cafeteras eléctricas, con el propósito de que todo el café molido se infusione de forma pareja y al mismo tiempo, y el líquido (café) resultante, atraviesa a otro compartimiento (en la parte inferior), en donde ya está listo para ser disfrutado.