Glossary entry (derived from question below)
francés term or phrase:
Mélanger en ruban
español translation:
Batir a punto cinta
Added to glossary by
Pere Ferrés Gurt
Dec 20, 2018 08:15
5 yrs ago
francés term
España
Millions of words translated since 1990
Native in: catalán 
, español
Works in: inglés al español, inglés al catalán, francés al español, and 3 more.
Mélanger en ruban
francés al español
Otros
Cocina / Gastronomía
Hola a todos.
En unas recetas de postres que estoy traduciendo aparece la expresión "mélanger en ruban" varias veces.
A continuación copio algunas frases para ponerlo en contexto.
- Mélanger en ruban les oeufs, le saccharose et les zestes d'orange.
- Chauffer la pâte d'amande et l'hydrater avec les oeufs entiers et monté le mélange aux rubans
¿Alguien sabe cómo se traduce o, si no, puede explicar de qué se trata?
Gracias
En unas recetas de postres que estoy traduciendo aparece la expresión "mélanger en ruban" varias veces.
A continuación copio algunas frases para ponerlo en contexto.
- Mélanger en ruban les oeufs, le saccharose et les zestes d'orange.
- Chauffer la pâte d'amande et l'hydrater avec les oeufs entiers et monté le mélange aux rubans
¿Alguien sabe cómo se traduce o, si no, puede explicar de qué se trata?
Gracias
Proposed translations
(español)
| 4 +1 | Punto letra / punto cinta |
María Perales
|
| 4 | Batir a punto cinta |
María Belanche García
|
| 3 | Batir a punto de cinta |
María Belén Galán Cabello
|
Proposed translations
+1
55 minutos
María Perales
España
España
Native in español
España
Experienced translator and interpreter
Native in: español (Variant: Standard-Spain)
Works in: inglés al español, francés al español, español al inglés, and 1 more.
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8
Selected
Punto letra / punto cinta
Espero que te sirva de ayuda.
https://www.solopostres.com/que-es-punto-letra-o-punto-cinta...
Se llama punto letra o punto cinta al resultado del batido prolongado de huevos y azúcar. Cuando se baten los huevos (con batidora eléctrica) junto con el azúcar, la preparación luego de unos minutos de batido intenso (aproximadamente 10 o 12 minutos) se transforma, tornándose más clara y más espesa.
https://www.youtube.com/watch?v=fgsQmafMAiw
https://cocina-casera.com/batir-yemas-de-huevo-a-punto-de-ci...
https://www.solopostres.com/que-es-punto-letra-o-punto-cinta...
Se llama punto letra o punto cinta al resultado del batido prolongado de huevos y azúcar. Cuando se baten los huevos (con batidora eléctrica) junto con el azúcar, la preparación luego de unos minutos de batido intenso (aproximadamente 10 o 12 minutos) se transforma, tornándose más clara y más espesa.
https://www.youtube.com/watch?v=fgsQmafMAiw
https://cocina-casera.com/batir-yemas-de-huevo-a-punto-de-ci...
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Gracias"
3 horas
María Belanche García
Francia
Francia
Native in francés
&
español
Francia
Un puente natural entre dos culturas
Native in: francés (Variant: Standard-France) , español (Variant: Standard-Spain)
Works in: español al francés, francés al español
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8
Batir a punto cinta
https://www.hatcook.com/receta/torta-cremosa
http://reposteracarmenchu.blogspot.com/2013/06/
http://tortas-faciles.blogspot.com/2013/09/torta-de-merengue...
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Note added at 3 heures (2018-12-20 11:33:24 GMT)
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Batir a punta cinta (cuando se levanta la mezcla con una cuchara cae formando una cinta) los huevos, junto con la miel, el azúcar y la esencia de vainilla.
http://cerotacc.com/pionono-sin-tacc/
http://reposteracarmenchu.blogspot.com/2013/06/
http://tortas-faciles.blogspot.com/2013/09/torta-de-merengue...
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Note added at 3 heures (2018-12-20 11:33:24 GMT)
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Batir a punta cinta (cuando se levanta la mezcla con una cuchara cae formando una cinta) los huevos, junto con la miel, el azúcar y la esencia de vainilla.
http://cerotacc.com/pionono-sin-tacc/
2 horas
Batir a punto de cinta
Batir a punto de cinta.
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Note added at 5 horas (2018-12-20 13:33:46 GMT)
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Más ejemplos:
https://www.ybarraentucocina.com/recetas/batir-a-punto-de-ni...
http://sanjuanalmundo.org/articulo.php?id=15901
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Note added at 5 horas (2018-12-20 13:33:46 GMT)
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Más ejemplos:
https://www.ybarraentucocina.com/recetas/batir-a-punto-de-ni...
http://sanjuanalmundo.org/articulo.php?id=15901
Reference:
http://cocina-casera.com/batir-yemas-de-huevo-a-punto-de-cinta/
http://www.solopostres.com/que-es-punto-letra-o-punto-cinta-en-reposteria-5197/
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