Sep 20, 2018 18:14
5 yrs ago
Italiano term
all\'acqua di polpo
Non-PRO
Da Italiano a Tedesco
Altro
Cucina/Arte culinaria
in un menù mi ritrovo a dover tradurre "Risotto all'acqua di polpo"
Suggerimenti??
Suggerimenti??
Proposed translations
(Tedesco)
3 | in Tintenfischwasser gegarter Risotto | Regina Eichstaedter |
4 | Tintenfischfond | Felicitas Kraut |
Proposed translations
7 min
Selected
in Tintenfischwasser gegarter Risotto
...
Reference:
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51 min
Tintenfischfond
In vielen Rezept spricht man von "Fischfond". Das ist ja das Wasser des gegarten Fisches evtl. mit Gemüse Gewürzen uns Salz.
Peer comment(s):
neutral |
Regina Eichstaedter
: stimmt, aber im Fall des Tintenfisches ist es viel Wasser, während Fond laut Duden "beim Braten oder Schmoren zurückgebliebener Fleischsaft" ist, also hoch konzentriert
17 min
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