Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
pear drops
Spanish translation:
esencia de pera
Added to glossary by
patinba
Apr 11, 2016 20:34
8 yrs ago
English term
Spain
Reliable and fast
Native in: Galician 
, Spanish
Works in: English to Spanish, French to Spanish, Portuguese to Spanish, and 9 more.
pear drops
English to Spanish
Other
Wine / Oenology / Viticulture
destilación de whisky
Hola
estoy traduciendo un texto que trata sobre la destilación del whisky y sus fases. En una especie de gráfico aparecen las tres etapas (foreshots, spirit cut y feints) y debajo de cada uno de ellos los siguientes términos
Foreshots Spirit cut Feints
Estery( pear drops, bananas) Sweet associate
(butterscotch/vanilla) Leathery
cereal
Oily associated
Honey
Entiendo que "pear drops" es una especie de gominola, pero no sé cómo traducirlo en este contexto.
Mil gracias por adelantado.
estoy traduciendo un texto que trata sobre la destilación del whisky y sus fases. En una especie de gráfico aparecen las tres etapas (foreshots, spirit cut y feints) y debajo de cada uno de ellos los siguientes términos
Foreshots Spirit cut Feints
Estery( pear drops, bananas) Sweet associate
(butterscotch/vanilla) Leathery
cereal
Oily associated
Honey
Entiendo que "pear drops" es una especie de gominola, pero no sé cómo traducirlo en este contexto.
Mil gracias por adelantado.
Proposed translations
(Spanish)
| 3 +2 | esencia de pera |
patinba
|
| 4 | gotas/toque |
Juan Arturo Blackmore Zerón
|
| 4 | gominolas de pera / caramelitos de pera |
JohnMcDove
|
References
| Realmente son "esters"...... |
Kirsten Larsen (X)
|
Change log
Apr 25, 2016 11:36: patinba Created KOG entry
Proposed translations
+2
29 mins
Selected
esencia de pera
Una pequeña trampa, pero evita tener que explicar lo del caramelo de pera.
El acetato de etilo le da un aroma a pera (el foreshot no se bebe en ese estado)
Los ésteres - química fácil
quimicaparatodos.blogcindario.com/.../00077-los-este...
Sep 13, 2009 - Ejemplo: etanoato de propilo es un éster formado a partir del ácido etanoico y el alcohol ... Acetato de etilo: esencia de manzana y pera.
....
La destilación del espíritu da tres fracciones, la de cabeza que contiene los volátiles como el acetaldehído y el acetato de etilo……, la fracción media o espíritu que ira a la maduración y la fracción de fondo o colas que contiene compuestos de baja volatilidad, como algunos fenoles, compuestos nitrogenados….., tanto las cabezas como las colas se reservan para próximas operaciones.
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Note added at 32 mins (2016-04-11 21:07:06 GMT)
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El sitio de la referencia, por si te sirve:
Los sabores de un vaso de whisky | Todo sigue igual
https://todosigueigual.wordpress.com/.../los-sabores-de...
Translate this page
Dec 20, 2013 - La Ley del Scotch Whisky, establece unos condicionamientos ... que contiene los volátiles como el acetaldehído y el acetato de etilo……
El acetato de etilo le da un aroma a pera (el foreshot no se bebe en ese estado)
Los ésteres - química fácil
quimicaparatodos.blogcindario.com/.../00077-los-este...
Sep 13, 2009 - Ejemplo: etanoato de propilo es un éster formado a partir del ácido etanoico y el alcohol ... Acetato de etilo: esencia de manzana y pera.
....
La destilación del espíritu da tres fracciones, la de cabeza que contiene los volátiles como el acetaldehído y el acetato de etilo……, la fracción media o espíritu que ira a la maduración y la fracción de fondo o colas que contiene compuestos de baja volatilidad, como algunos fenoles, compuestos nitrogenados….., tanto las cabezas como las colas se reservan para próximas operaciones.
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Note added at 32 mins (2016-04-11 21:07:06 GMT)
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El sitio de la referencia, por si te sirve:
Los sabores de un vaso de whisky | Todo sigue igual
https://todosigueigual.wordpress.com/.../los-sabores-de...
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Dec 20, 2013 - La Ley del Scotch Whisky, establece unos condicionamientos ... que contiene los volátiles como el acetaldehído y el acetato de etilo……
Peer comment(s):
| agree |
JohnMcDove
: Sí, acetato de etilo, si la cosa es técnica...
2 mins
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Gracias John!
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| agree |
Phoenix III
1 hr
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Thank you!
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Selected automatically based on peer agreement."
7 mins
Juan Arturo Blackmore Zerón
Mexico
Mexico
Native in Spanish
Mexico
Confianza, certeza, creatividad.
Native in: Spanish (Variant: Mexican)
Works in: English to Spanish, Italian to Spanish, French to Spanish, and 6 more.
gotas/toque
De esencia/jugo/sabor de peras.
18 mins
gominolas de pera / caramelitos de pera
Moliner:
gominola
f. Golosina o caramelo balsámico masticable, de consistencia parecida a la de la goma.
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Note added at 20 mins (2016-04-11 20:55:50 GMT)
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https://en.wikipedia.org/wiki/Pear_drop
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Note added at 32 mins (2016-04-11 21:07:00 GMT)
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Puestos a ser técnicos:
acetato de etilo...
https://es.wikipedia.org/wiki/Etanoato_de_etilo
gominola
f. Golosina o caramelo balsámico masticable, de consistencia parecida a la de la goma.
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Note added at 20 mins (2016-04-11 20:55:50 GMT)
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https://en.wikipedia.org/wiki/Pear_drop
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Note added at 32 mins (2016-04-11 21:07:00 GMT)
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Puestos a ser técnicos:
acetato de etilo...
https://es.wikipedia.org/wiki/Etanoato_de_etilo
Reference comments
31 mins
Reference:
Realmente son "esters"......
Dear Dr. Vinny,
While reading about carbonic maceration, I came across a term I do not understand. It was said to have a "pear drop" aroma. Can you tell me what that term means?
—Robert, Frederick, Md.
Dear Robert,
A pear drop is a hard candy popular in England, and it gets its flavors from an ester called isoamyl acetate. Why is that important? Well, because esters are aromatic chemical compounds that are found both in wine and in certain foods. So if someone smells "pear drop" in their wine, they may indeed be identifying that ester. If you haven't had a pear drop, it actually reminds me more of bananas than pears, a sweet-smelling, candied bubblegum (think Juicy Fruit gum) version of bananas. That's the good news. The bad news is that if there is excessive isoamyl acetate in a wine, it starts to take on negative, acetone or nail-polish types of aromas.
—Dr. Vinny
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Note added at 32 mins (2016-04-11 21:07:13 GMT)
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http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/5193
While reading about carbonic maceration, I came across a term I do not understand. It was said to have a "pear drop" aroma. Can you tell me what that term means?
—Robert, Frederick, Md.
Dear Robert,
A pear drop is a hard candy popular in England, and it gets its flavors from an ester called isoamyl acetate. Why is that important? Well, because esters are aromatic chemical compounds that are found both in wine and in certain foods. So if someone smells "pear drop" in their wine, they may indeed be identifying that ester. If you haven't had a pear drop, it actually reminds me more of bananas than pears, a sweet-smelling, candied bubblegum (think Juicy Fruit gum) version of bananas. That's the good news. The bad news is that if there is excessive isoamyl acetate in a wine, it starts to take on negative, acetone or nail-polish types of aromas.
—Dr. Vinny
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Note added at 32 mins (2016-04-11 21:07:13 GMT)
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http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/5193
Peer comments on this reference comment:
| agree |
JohnMcDove
: Buena referencia. :-)
2 mins
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Gracias, John :-)
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| agree |
Noni Gilbert Riley
46 mins
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Discussion
Suelen ser mitad rojo, mitad amarillo, y saben (más o menos) a plátano y pera, con un toque ácido, aunque de fruta no llevan nada; el sabor viene de dos ésteres, acetato de etilo (que sabe a pera) y acetato de isoamilo (que sabe a plátano). Ambos están relacionados con el vinagre; de ahí el toque ácido.
Gracias