German to Dutch Other Cooking / Culinary Recept

Ik kom het woord Ansatz meerdere keren bij het vertalen van recepten. Ik geef hier een paar voorbeelden.

Hongaarse goulash:
Den Ansatz leicht weiterrösten und mit der Fleischbrühe und dem Champignonfond aufgießen.
Chilischoten, Kümmel und Lorbeerblätter in ein Teesieb geben und im Gulaschansatz mitkochen.

Champignoncremesuppe:
Den Suppenansatz fein pürieren und ggf. durch ein Sieb passieren.

Geschnetzeltes Zürcher Art:
Den Ansatz zum Kochen bringen und leicht mit in kaltem Wasser gelöster Stärke abbinden.

Champignonrahmsauce:
Den Saucenansatz fein pürieren.