creo que si está en un departamento de costura, es una costurera, no una modista.
La modista tiene como oficio confeccionar prendas de vestir, incluyendo su patronaje, corte y costura. La costurera, por otro lado, tiene por oficio coser, o cortar y coser, ropa blanca y algunas prendas de vestir. En el contexto de una fábrica, considero más adecuado costurera.
En cuanto al cualificativo, me gusta avezada, aunque podría ser asimismo hábil, habilidosa, diestra, experta, cualificada, capaz. etc.