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2-time All-American

Glossary entry

English term or phrase:

fried corn(-fed) poulard breast

Spanish translation:

pechuga/suprema de pularda de corral frita

Added to glossary by Nuria Díaz Quero
Aug 29, 2009 13:28
14 yrs ago
5 viewers *
English term

Fried corn

English to Spanish Other Cooking / Culinary menú
Se trata del siguiente plato de un menú: "fried corn poulard breast".

Me gustaría conocer posibles opciones de traducción.

Gracias^^
Proposed translations (Spanish)
3 +6 pechuga frita
5 +1 maíz frito
5 maíz frito
5 maìz/choclo frito
3 maíz frito

Discussion

Nuria Díaz Quero (asker) Aug 29, 2009:
La guarnición no es el maíz. Este es el plato completo: "Fried corn poulard breast served with a vegetable ragout in tomato and butter rice." Siento mucho no haber introducido todo el texto. Mi duda era referente a "corn", ya que no me encajaba como guarnición. No obstante, MJ Barber me ha aclarado mucho las ideas. Seguramente el término completo debería ser "corn-fed", ya que se trata de un texto traducido del alemán al inglés. Muchas gracias a todos por vuestras respuestas.
hugocar Aug 29, 2009:
MJ Barber: No te asustes con lo largo que puede resultar el nombre del plato. Muchas veces, mientras más sofisticado el restaurante, más largos los nombres de los platos. Ejemplo: Vol-au-vent financier dandon roti avec la sauce béchamel au fine herbes.
Christine Walsh Aug 29, 2009:
A couple of examples (out of 597-Bing) PDFBankettmappeTraducir esta página
Fried mullet with pineapple-leek salad Smoked salmon trout filet with arugula ... Corn-fed poulard breast “tandoori style” with lemon-cardamom reduction

bankett1.maritim.de/duesseldorf/food-domain/archive/buffets/buffets/en · Página en cachéSpeisen engl 07-2009
Medium fried ostrich fillet on spinach with red wine served with small potatoes 24,50 Euro Breast of corn poulard on rhubarb raspberries vegetable with port wine and polenta slices 22 ...

www.guennewig.de/downloads/speisenk_rheinturm_e.pdf · Página en caché · Arc
hugocar Aug 29, 2009:
MJ Barber me ha convencido. Lo frito es la pechuga, y no el maíz. Parece que la expresión en inglés ha debido ser 'fried corn-fed poulard breast.
MJ Barber Aug 29, 2009:
Margaret The asker asked for "fried corn poulard breast". Le falta algo a la frase original. Tu entiendes que es pechuga de pularda con maíz frito, yo que es pechuga frita de pularda (alimentada a base de maíz). Puede ser cualquiera de los dos; las dos intepretaciones son válidas, y puede que haya restaurantes que sirven pechuga de pularda con kikos, no lo sé.
MJ Barber Aug 29, 2009:
No todas son de corral - "de corral" viene a significar que tienen más espacio y mejor alimentación que las gallinas de fábrica. No me "comí" el maíz (¡jua, jua, mis costillas!), simplemente, como explico en una nota a mi respuesta, que "pechuga de pularda alimentada a base de maíz" se lee muy feo en un menú, es muy largo y muy aparatoso.
margaret caulfield Aug 29, 2009:
Asker's question The truth is, the asker only asked for a translation of "Fried corn"!
hugocar Aug 29, 2009:
Miguel: 'Pularda de corral' me parece redundante. Todas las pulardas son criadas en corral. ¿Y el maíz, te lo comiste?
Miguel Martin Aug 29, 2009:
pularda Creo que la propuesta de MJ Barber es buena.
Yo lo traduciría así,
supremas de pularda de corral

Proposed translations

+6
10 mins
Selected

pechuga frita

Lo que está frito aquí es la pechuga de pollo, que ha sido alimentado a base de maíz.

ver el vínculo

ahora lo que no sé es cómo se dice poulard en español, lo siento

--------------------------------------------------
Note added at 13 mins (2009-08-29 13:41:40 GMT)
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parece que es "pularda" así de fácil:

sugiero: Pechuga frita de pularda de corral

Sé que "de corral" es "free range", pero sugiere que tb tienen mejor alimentación que los pollos de factoría.
Reference:

http://deu.proz.com/kudoz/german_to_english/cooking_culinary/3037916-maispoulardenbrust.html

Peer comment(s):
agree Miguel Martin : pularda de maíz frita
1 min
no sé, "pularda de maíz" no tiene sentido, pero "pularda alimentada a base de máiz" es demasiado largo, feo y aparatoso, por eso sugiero "de corral"
neutral hugocar : Poulard = pularda
3 mins
gracias
agree Christine Walsh : corn poulard=corn-fed poulard. Eso es seguro, hay muchos hits, especialmente en páginas alemanas. Lo difícil es decirlo elegantemente en español. Me gusta tu sugerencia de 'pularda de corral'. Según el target, quizás simplemente 'pollo de corral'.
24 mins
gracias, el término pularda no es muy conocido en españa, pero tiene un significado particular (gallina joven, capada (o como se diga cuando son niñas) y cebada.
agree jacana54 (X) : Muy convincente, MJ! y coincido que en que es la pularda que se comió el maíz...
42 mins
gracias Lucia
agree Laura Serván
3 hrs
agree eski : Agree with both your Discussion explanation & Chriswa'a comment: Saludos :)) eski
5 hrs
agree Teresa Mozo
1 day 3 hrs
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "¡Muchísimas gracias!"
+1
6 mins

maíz frito

pechuga de pollo (de más de 3 kilos) con maíz frito
Note from asker:
Gracias
Peer comment(s):
agree Sara Rodriguez
24 mins
Gracias, S.!
Something went wrong...
9 mins

maíz frito

Pechuga de pularda en manto de maíz frito.

O Kikos,
aunque nunca lo comí así



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Note added at 11 minutos (2009-08-29 13:39:24 GMT)
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me retracto, no son kikos, sino pularda alimentada con maiz.

o sea,
pechugas de pularda de maíz fritas
Note from asker:
Gracias
Something went wrong...
10 mins

maíz frito

(gallina) pularda con maíz frito

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Note added at 11 mins (2009-08-29 13:39:47 GMT)
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pechuga de (gallina) pularda con maíz fruto

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Note added at 17 mins (2009-08-29 13:46:09 GMT)
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No está claro qué es lo que está frito, si la pularda, o el maíz.
Opción 1: Pechuga de pularda frita
Opción 2: Pechuga de pularda con maíz frito
Note from asker:
Gracias
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19 mins

maìz/choclo frito

maìz/choclo frito
Note from asker:
Gracias
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