come evidenziato dal testo accluso, alcuni additivi dei foraggi (esempio il bicarbonato di sodio) vengono aggiunti per il loro potere tampone, cioè per la capacità di minimizzare le variazioni di pH nel rumine: se infatti questo valore (che misura l'acidità del mezzo) scende sotto a valori pari a 5,5 l'animale può andare incontro a gravi complicazioni metaboliche quali l'acidosi.