Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
candied peel
French translation:
écorce confite
Added to glossary by
Louise Dupont (X)
Mar 22, 2006 04:19
18 yrs ago
English term
candy peel
English to French
Other
Cooking / Culinary
orange dust
C'est lorsqu'on fait cuire du zeste d'orange dans du sucre et de l'eau. Pas d'aute contexte malheureusement.
Proposed translations
(French)
| 5 +12 | zeste confit |
Louise Dupont (X)
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| 4 +4 | écorce confite |
Anne Bohy
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Proposed translations
+12
3 mins
Selected
zeste confit
Cherche plutôt candied peel...
C'est quand même payant une tournée sur Internet :)
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Note added at 4 mins (2006-03-22 04:23:40 GMT)
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ou écorce confite
C'est quand même payant une tournée sur Internet :)
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Note added at 4 mins (2006-03-22 04:23:40 GMT)
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ou écorce confite
Peer comment(s):
| agree |
RHELLER
: oui ou peau d'orange confite (I have made them)
5 mins
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Merci!
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sporran
6 mins
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Merci!
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| agree |
Francine Alloncle
2 hrs
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Merci!
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| agree |
Stéphane Le Faou
2 hrs
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Merci!
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Mundi
2 hrs
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Merci!
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| agree |
Nathalie Reis
3 hrs
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Merci!
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Aurélie Houdelette
: écorce d'orange, plutôt, mais certainement confite !
3 hrs
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Oui, merci!
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| agree |
Jocelyne S
4 hrs
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Merci!
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Tony M
: Il faut bien différenncier entre 'zeste' et 'écorce'
4 hrs
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Oui, merci!
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| agree |
Igor Kazmierski
: J'aurais plutôt dit écorce également.
6 hrs
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Oui, merci!
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| agree |
Mikaele (X)
6 hrs
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Merci!
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IC --
5 days
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Merci Louise"
+4
3 hrs
écorce confite
En principe, le zeste est juste la partie supérieure de l'écorce (celle qui est colorée), alors qu'on confit l'ensemble de l'écorce de l'agrume (avec le blanc en-dessous).
Peer comment(s):
| agree |
Tony M
: I totally agree with the distinction you are highlighting, though I HAVE come across literally 'candied zest' --- very fine...
1 hr
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| agree |
Carole Paquis
: mes livres de cuisine utilisent 'écorce d'orange' avec ou sans 'confite'
3 hrs
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| agree |
emiledgar
16 hrs
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| agree |
IC --
5 days
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Discussion