Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
the curing of pork
French translation:
la salaison du porc
Added to glossary by
Marie Christine Cramay
Mar 16, 2006 18:26
18 yrs ago
English term
Italy
Technical, Law, Medicine
Native in: French (Variants: Luxembourgish, Standard-France, Belgian, Canadian, Swiss) 
Works in: Italian to French, English to French, Spanish to French, and 1 more.
the curing of pork
English to French
Marketing
Cooking / Culinary
Making and Cooking
The most famous food traditions of the region are perhaps the curing of pork, the making of cheese and the unique balsamic vinegar.
salaison du porc?
Et pour "cured pork"? = porc salé? ou fumé?
Merci.
The most famous food traditions of the region are perhaps the curing of pork, the making of cheese and the unique balsamic vinegar.
salaison du porc?
Et pour "cured pork"? = porc salé? ou fumé?
Merci.
Proposed translations
(French)
| 4 +7 | salaison |
Mariam Osmann
|
| 3 +4 | la salaison |
iol
|
| 3 +1 | la charcuterie |
Anne Bohy
|
| 4 | Lard séché aux épices chinoise |
IC --
|
Proposed translations
+7
6 mins
Mariam Osmann
Egypt
Egypt
Egypt
Beyond Words
Native in: Arabic
Works in: English to Arabic, French to Arabic, Arabic to English
Related KudoZ points
:
3
Selected
salaison
refer to:
--------------------------------------------------
Note added at 8 mins (2006-03-16 18:34:26 GMT)
--------------------------------------------------
tu trouveras "cured" dans le même lien version Anglaise
--------------------------------------------------
Note added at 8 mins (2006-03-16 18:35:12 GMT)
--------------------------------------------------
porc salé
--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2006-03-16 18:36:24 GMT)
--------------------------------------------------
verifier ici : http://www.xs4all.nl/~margjos/pokelfle.htm
--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2006-03-16 20:38:56 GMT)
--------------------------------------------------
scic.cec.eu.int/dai/terminology/ download_gloss/T00550.xls
--------------------------------------------------
Note added at 8 mins (2006-03-16 18:34:26 GMT)
--------------------------------------------------
tu trouveras "cured" dans le même lien version Anglaise
--------------------------------------------------
Note added at 8 mins (2006-03-16 18:35:12 GMT)
--------------------------------------------------
porc salé
--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2006-03-16 18:36:24 GMT)
--------------------------------------------------
verifier ici : http://www.xs4all.nl/~margjos/pokelfle.htm
--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2006-03-16 20:38:56 GMT)
--------------------------------------------------
scic.cec.eu.int/dai/terminology/ download_gloss/T00550.xls
Peer comment(s):
| agree |
NancyLynn
12 mins
|
|
Merci Nancy :)
|
|
| agree |
Aurélie Houdelette
45 mins
|
|
Merci Aurélie :)
|
|
| agree |
sporran
2 hrs
|
|
Merci Sporran:)
|
|
| agree |
emiledgar
: curing can be salting or smoking.
6 hrs
|
|
Merci emiledgar:)
|
|
| agree |
IC --
8 hrs
|
|
Merci icg:)
|
|
| agree |
elysee
8 hrs
|
|
Merci elysee :)
|
|
| agree |
Martine C
13 hrs
|
|
Merci titi:)
|
3 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Merci à tous."
+1
33 mins
la charcuterie
"cured", ça peut être séché, salé, fumé, mariné dans un jus fumé et sucré (aux US)... enfin apprêté, quoi... Pourquoi ne pas parler de charcuterie ? Encore que dans certaines régions l'éventail de préparations soit beaucoup plus réduit que ce qu'on entend par charcuterie en France.
14 hrs
IC --
Specializes in field
Lard séché aux épices chinoise
my reading...
+4
9 mins
la salaison
"Curing" s'appliquant à n'importe quel procédé de conservation, peut-être faudrait-il utiliser ce mot....plus général que fumaison salaison ou encore séchage.... Il faut voir ce qui pourrait être le plus approprié, selon la région dont il est question...ou le pays.
--------------------------------------------------
Note added at 20 hrs (2006-03-17 14:51:04 GMT)
--------------------------------------------------
d'après ce que vous avez demandé par la suite, il pourrait s'agir aussi de séchage et de salaison puisqu'il s'agit de jambon de Parme.
--------------------------------------------------
Note added at 20 hrs (2006-03-17 14:51:04 GMT)
--------------------------------------------------
d'après ce que vous avez demandé par la suite, il pourrait s'agir aussi de séchage et de salaison puisqu'il s'agit de jambon de Parme.
Peer comment(s):
| agree |
Bailatjones
: oui, salaison ou fumaison
1 hr
|
|
merci
|
|
| agree |
IC --
8 hrs
|
|
merci
|
|
| agree |
elysee
: salaison
8 hrs
|
|
merci
|
|
| agree |
scooty
19 hrs
|
|
merci
|
Discussion