The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

Spanish to German Cooking / Culinary Translation Glossary

Spanish term		German translation
plato estrella		kulinarische Highlights	Ines R.
Entered by: Ines R.
pollo payés		Huhn/Hähnchen nach Bauernart	Uta Kappler
Entered by: Uta Kappler
popietas de salmon al Homo		Lachsfiletröllchen, im Ofen gebacken	Daniel Gebauer
Entered by: Daniel Gebauer
Presa ibérica		Schulterstück vom Ibérico-Schwein
producto artesanal		nach alter Tradition hergestelltes Produkt
provocar un hervido eruptivo retardado		ein verzögertes explosionsartiges Überkochen verursachen
puré de patata cremoso		Cremiges Kartoffelpüree	Ines R.
Entered by: Ines R.
redondo		Schmorbraten (Frikandeau)
reducción de Pedro Ximenez		eingedickt / reduziert (Soße)
rehogado de garbanzos / judías		Kirchererbsensuppe/Bohnensuppe
reinterpretación		Neuinterpretierung, Überdenken	Ines R.
Entered by: Ines R.
revoltillo de foie		Rührei(er)/Eierspeise mit Entenleber
revuelto de chanquetes		Rührei mit Glasgrundel
rilleta		Rillettes	Christine Döring
Entered by: Christine Döring
salsa de tomate confitado		Tomatenconfit bzw. Tomaten-Confit	Ulrike Löffler
Entered by: Ulrike Löffler
salsa perry		Worcestershiresauce
salsa roteña		Rota-Sauce / Sauce aus Rota
salteado de trigueros		(In der Pfanne) gebratener oder sautierter Grüner Spargel
sentirse caliente al tacto		sich heiß anfühlen
servicio de comedor		Speisesaal
silla de cordero		Lammrûcken	Fabio Descalzi
Entered by: Fabio Descalzi
Solomillo vuelta y vuelta		von beiden Seiten kurz gebratenes Filet(stück)
solubilización en medio alcalino		Solubilisierung/Solubilisation in alkalischem Medium
sulfurizado (papel de estraza)		Backpapier
Super alcohólicas		Hochprozentiges	Christine Döring
Entered by: Christine Döring
tamponamiento del medio		es dient als Pufferslösung für das Mittel,
Tapeo		Tapeo	erika rubinstein
Entered by: erika rubinstein
templa de morcilla		warme Blutwurst
Tierra de remolacha		Rote-Bete-Sand
tierra de Té		"mother Earth Tea" / Mutter Erde Tee / Mutter-Erde-Tee	Erzsébet Czopyk
Entered by: Erzsébet Czopyk
timbal de arroz pilaf		Timbale vom Pilawreis
Tiramisú en espuma con contrastes		Tiramisu-Traum auf Schaumbett	Uta Kappler
Entered by: Uta Kappler
tiro del horno		Drosselklappe	Ursula Blömken
Entered by: Ursula Blömken
tortilla conejera		Lanzarotenische Tortilla od. Tortilla von Lanzarote	Ines R.
Entered by: Ines R.
trinxats		Kohltorte 'Trinxat'	Ines R.
Entered by: Ines R.
tripa adherida		eng anliegende Naturdarmhülle	Martin Kreutzer
Entered by: Martin Kreutzer
variedades de arábica		Verschiedene Arabica-Sorten	Ines R.
Entered by: Ines R.
ventresca de atún		Bauchfleisch vom Thunfisch
verduritas		junges Gemüse
vinagreta desesctructurada		Um-/neu-/destrukturierte Vinaigrette

• « Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• Next »

« Prev Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Next »