Da quello che ho trovato sembra essere un utilizzo della voce in Panama, Ecuador, Bolivia, Messico, ecc..

Ad esempio c'è (primo link in basso):
Juego de Acta de Escrutinio: Original y Sustitutiva.
Juego de Acta del Número de Boletas Depositadas.
Sobre N° 1, Juego de Recibo de Entrega del Sobre N° 1 y Etiqueta para cerrar el Sobre Nº 1.
Sobre N° 2, Juego de Recibo de Entrega del Sobre N° 2 y Etiqueta para cerrar el Sobre Nº 2.

Soprattutto, in riferimento alla prima voce, si potrebbe forse capire che sono duplicati, copie o doppioni.

Poi ho trovato un link in cui c'è la voce "Juego" come "Unidad de medida" in concomitanza con la parola "pieza".

Questo mi ha portato a trovare il secondo link dove si specifica che i documenti dovranno essere specificati con la propria unità di misura in ogni documento probante.
Si cita l'Appendice 22 in cui si fa cenno a "Juego" senza nessun'altra specifica.

Il dizionario della Real Academia non aiuta sul significato. Il Manuel Seco ha all'8° significato dice: "Conjunto de cosasa de la misma naturaleza que sirven para fines análogos. Con un compl. DE, que especifica la naturaleza de los objetos o el fin al que están destinados."

A sto punto anch'io azzardo e dico "copia" dato che non si conosce il numero di copie, oppure "insieme" per tradurre quel "conjunto" ma lo vedo poco adatto al registro utilizzato.
Tradurre con "serie" è fuorviante perché si riferisce normalmente a un codice identificativo.