en este caso vorbehalten no creo que tenga el significado habitual de "el cliente se reserva el derecho a...", sino que se trata de una responsabilidad que el vendedor le atribuye a él exclusivamente.

In diesem Fall bedeutet vorbehalten = unbenommen.
Auch wenn ich nicht recht verstehe, wie vorbehalten in diesem Fall passen soll, scheint sich dieser Gebrauch eingebürgert zu haben.

Ich weiß nicht, ob es im Spanischen einen Standardsatz dafür gibt, oder ob die Geschichte typisch deutsch ist.

Bei Nero wurde es so ins Spanische übertragen:


3) Si un cliente no aceptase los productos adquiridos, Nero AG estará en su derecho de reclamar su aceptación o, según su criterio, reclamar el 10% del importe de la compra como cuota única de la indemnización, a menos que el cliente pueda probar que no hay daños o que su valor es menor.
Pons:
unbenommen ['--'--] ADJ etw bleibt [o ist] jdm unbenommen alguien es (muy) dueño [o libre] de hacer algo mmen



3. Nimmt der Kunde die Ware trotz einer ihm gesetzten Frist nicht ab oder verweigert er die Annahme, so kann Viva Verde Naturwaren GmbH nach ihrer Wahl vom Vertrag zurücktreten oder Schadensersatz wegen Nichterfüllung verlangen. Als Schadensersatz wegen Nichterfüllung kann Viva Verde Naturwaren GmbH 10% des Bestellpreises ohne Abzüge verlangen. Dem Kunden bleibt der Nachweis vorbehalten, dass Viva Verde Naturwaren GmbH kein oder ein geringerer Schaden entstanden ist.


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"Le corresponde/incumbe al cliente probar/la carga de la prueba de que no se ha producido daño alguno".

Es una mera posibilidad (para gustos los colores) que en el fondo reitera lo que dicen diferentes leyes:

1214 C.C. (derogado)Incumbe la prueba de las obligaciones al que reclama su cumplimiento, y la de su extinción al que la opone.

217 L.E.C. Carga de la prueba

1. Cuando, al tiempo de dictar sentencia o resolución semejante, el tribunal considerase dudosos unos hechos relevantes para la decisión, desestimará las pretensiones del actor o del reconviniente, o las del demandado o reconvenido, según corresponda a unos u otros la carga de probar los hechos que permanezcan inciertos y fundamenten las pretensiones.

2. Corresponde al actor y al demandado reconviniente la carga de probar la certeza de los hechos de los que ordinariamente se desprenda, según las normas jurídicas a ellos aplicables, el efecto jurídico correspondiente a las pretensiones de la demanda y de la reconvención.

3. Incumbe al demandado y al actor reconvenido la carga de probar los hechos que, conforme a las normas que les sean aplicables, impidan, extingan o enerven la eficacia jurídica de los hechos a que se refiere el apartado anterior.

4. En los procesos sobre competencia desleal y sobre publicidad ilícita corresponderá al demandado la carga de la prueba de la exactitud y veracidad de las indicaciones y manifestaciones realizadas y de los datos materiales que la publicidad exprese, respectivamente.

5. Las normas contenidas en los apartados precedentes se aplicarán siempre que una disposición legal expresa no distribuya con criterios especiales la carga de probar los hechos relevantes.

6. Para la aplicación de lo dispuesto en los apartados anteriores de este artículo el tribunal deberá tener presente la disponibilidad y facilidad probatoria que corresponde a cada una de las partes del litigio.


LGDCU - D.A. 1ª

IV. Sobre garantías.

18. La imposición de garantías desproporcionadas al riesgo asumido. Se presumirá que no existe desproporción en los contratos de financiación o de garantías pactadas por entidades financieras que se ajusten a su normativa específica.

19. La imposición de la carga de la prueba en perjuicio del consumidor en los casos en que debería corresponder a la otra parte contratante.