Basically, trans fat is made when manufacturers add hydrogen to vegetable oil--a process called hydrogenation. Hydrogenation increases the shelf life and flavor stability of foods containing these fats.

http://www.fda.gov/fdac/features/2003/503_fats.html


A margarinok bár finomak, mesterségesen előállított termékek. A növényi olajok vegyi kezelése során képződnek az ún. transz-zsírsavak. Ebből a keményített zsírból készülnek a margarinok.

A Harvard egyetem kutatói már 1993-ban megjelentettek egy tanulmányt, amelyben kijelentették: a transz-zsírsavak rendszeres és nagy mennyiségű fogyasztása érelmeszesedést okoz. (A transz-zsírsav a természetben nem fordul elő, mesterségesen előállított ipari termék.)

http://www.medicinfo.hu/tejzsir.html

A helyesírás az előző idézetben hibásjó: az Orvosi helyesírási szótárban a címsorban megadott módon (egybeírva, sz-szel) szerepel.

--------------------------------------------------
Note added at 50 mins (2006-01-05 22:24:23 GMT)
--------------------------------------------------

hibásjó = hibás